hafif tarif

Yazdır

 

Karadenizliler için bir vazgeçilmez: Mısır ekmeği. Beliz’in verdiği bu tarifte mısır ekmeği, Karadenizliler’e has şekliyle hazırlanıyor:

Malzemeler:

- 2 su bardağı mısır unu (250 gr)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su

Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin. Önemli ipucu: Ekleyeceğiniz suyun bir özelliği var: Kaynattığınız suyun kaynarlığını biraz almak için içine az bir miktar içme suyu katmanız gerekiyor. Yani suyun ılık değil, sadece kaynarlığının biraz kırılması lazım. Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak. Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir borcamı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Tavsiye: Beliz der ki: “Mısır ekmeğine eklediğiniz suyun kaynamış olması çok önemli; aksi takdirde ekmeğiniz ılık su ile yapılan çay misali köpük köpük olur.” Mısır ekmeğini ufak kalıplar içinde, (Dondurmalı Pasta tarifinde kullandığımız kalp kalıp gibi) porsiyonluk olarak da pişirebilirsiniz.

Mısır ekmeğini yoğurt ile yiyebileceğiniz gibi, yumurta kırıp peynirle de yiyebilirsiniz. Balık eşliğinde yemek isteyenler, sebzeli levrek tarifimize de bir göz atabilirler. Ayrıca rivayete göre, Hopa ve Arhavi’den gelme, evde kurutulmuş mısır unu ile pişirince de tadından yenilmiyormuş:) Mısır ekmeğinin yanına en çok yakışan şeylerden biri de karalahana çorbası olmalı.

Ayrıca mısır ekmeğinin, çölyak hastalarının yiyebildiği bir ekmek türü olduğunu biliyor muydunuz?

Mısır ununun 100 gramında 368 kalori bulunmakta; hemen hemen beyaz unla aynı.

Toplam kalori: 1125 kkal 1 dilimin kalori değeri: 125 kkal

”Karadeniz’den Mısır Ekmeği tarifi” için 82 yorum var.

• TÜLAY TUFAN diyor ki:

  28.Nisan.2012, 4:52 pm

  KARDEŞLERİM NEDEN KAVGA EDİYORSUNUZ.. BEN DE MISIR EKMEĞİ YİYEREK BÜYÜDÜM.. EE MISIR YETİŞTİRİR, TABİİ Kİ ONU YERDİK.. ŞİMDİ İSE.. SİZLER NE YİYEBİLİYORSANIZ AYNINI. ŞÜKÜRLER OLSUN BULUP YİYORUZ… EH BİR NUMARALI EKMEĞİMİZ DE ARTIK DAMAK TADINA GÖRE SOSYETEDEKİ YERİNİ ALDI… ŞÜKÜRLER OLSUN… ZAVALLI ARTIK SADECE SU VE TUZ AKRABALIĞINDAN DA KURTULDU… TIPKI BİZLER GİBİ… MESELA BEN ARTIK 5 YILDIZLI BİR OTEL RESTORANTINDA ARTIK ZEVK İCİN MUTLAKA YOĞURT VE MISIR EKMEĞİ İSTERİM… YOKSA PİŞİRTTİRİRİM… GELENİ DE AFİYETLE YERİM… MAZİYİ ULAŞABİLECEĞİ EN ÜST YERLERE TAŞIMAKTIR AMACIM.. SİZ DE DENEYİN.. ATA YA DA MECBURİ EKMEĞİMİZE SAYGIDA BULUNUN.. AĞIZ TADINIZA GÖRE DE HER TÜRLÜ PİŞİRİN.. YEYİN.. NASISA ÖZÜ..MISIR UNU… PARDON UNUN MENŞEİ TABİİ Kİ ÖNEMLİ…AFİYELER…
• serhat diyor ki:

  1.Nisan.2012, 3:23 am

  Arkadaşlar benden tavsiye, bu tarifi yapcaksanız boşuna malzeme gitmesin: 3 bardak mısır unu, yarım bardak buğday unu, 1 yumurta akı, 2 çay kaşığı tuz, 1 kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, ılık suyu kek kıvamından çok az koyu olacak gibi karıştırın. Puding kıvamında olacak. Dikkat edin, kek kalıbına dökün. Borcamda yapmayın sakın, hatta borcamda kek bile yapmayın, benden demesi :)
• asıye arslan diyor ki:

  27.Ocak.2012, 6:45 pm

  Ben de şu an karalahana mısır ekmeği yapıyorum. Soguk karlı havalarda çok daha seviliyor malumunuz. Bugün İstanbul karlı ve soğuk. Mısır ekmeği ile ilgili çok güzel tarifler var. Ben de her iki tariften sürekli yapıyorum, ama fırınlanmış mısır ununun tadı çok güzeldir.
  Tereyağını tavada yakın. Ekmekleri kuşbaşı doğrayıp köy peyniri, biraz sıcak su, biraz tuz karıştırın. Tavaya dökün. Kısık ateşte 10 dakika demleyin.
• pınar diyor ki:

  11.Ocak.2012, 6:22 pm

  Bu tarifi yaptım aynen yazdığı şekilde fakat tadı güzel olmasına rağmen goruntusu ve yogunluğu mısır ekmeğine benzemedi. Kücük bir borcam kullandığım halde incecik oldu yağladığım halde kazıyarak cıkardım ve un ufak oldu. sanırım baska tariflerle tekrar deneyeceğim. Yine de tesekkürler.
• elif diyor ki:

  16.Kasım.2011, 6:48 am

  bos bos konusup insanlari uzeceginize moral vermek daha guzel olmazmi bence karadeniz ekmegine yeni bir tarif eklendi diye teskkur etmelisiniz ama bizim kulturumuz kirici olmayi elestirmeyi sevdigi icin yaziyor.
• pisnarlı esra diyor ki:

  8.Ekim.2011, 11:54 pm

  mısır ekmeği kuşburnu reçeliyle yenir. ayrıca sütle yemek tat meselesi ama bu sütle yenilmez bence. süt haşılle yenilir.
• Ali diyor ki:

  21.Ağustos.2011, 4:52 am

  Ben içine parçalanmış ceviz kattım. Bence öyle de deneyin.
• bbö diyor ki:

  6.Mayıs.2011, 12:24 pm

  Selam, yorumlara bakmadan yaptım da keşke 2 katını yapsaydım tarifin pek kabarmıyor çünkü.
  Yapımı çok kolaydı, lezzetli ama bir kat daha kalın olursa daha ekmek hissi verir.
  Teşekkürler.
• canan diyor ki:

  28.Nisan.2011, 1:52 pm

  İyi günler,mısır ekmeğini yaptım çok güzel oldu. Tarifiniz için teşekkürler. Sadece ilave etmek istediğim bir iki ayrıntı var izninizle. Mısır ununu kullanmadan önce mutlaka elemek lazım ve mısır ekmeği yaparken mısır ununun içine 3 çorba kaşığı da buğday unu elemek, ekmeğin dağılmasını önlüyor. Afiyet olsun.
• tuanna diyor ki:

  12.Mart.2011, 4:47 pm

  valla ben mısır ekmeğini yıllardır annemden,teyzelerimden falan yiyordum bir süredir annemden ayrı yaşıyorum iş başa düştü,arkadaşımla yapayım dedim ,onuda beceremedik anneee…. sen olsan beş dk da yapardın tarif ettin ama kızın beceriksiz çıktı=) Bu arada arkadaşlarımda, biri samsunlu (hemşerim) olmasına rağmen yaptığımız mısır ekmeğini ,mısır ekmeğinin bayağı dışında yediler=)Bizim mısır ekmeği senin hiçbirşey katmaya gerek duymadan yaptığın ,dumanı üstünde ,enfes tada sahip çizgisinin bayağı dışına çıktı! sSENİ VE YEMEKLERİNİ ÖZLEDİM ANNE…
• müge diyor ki:

  26.Ocak.2011, 6:00 pm

  Ben mısır ekmeğini çok seviyorum..babanne Rize dede Giresun ;) Normaldir yaani :)) Bu aralar mısır ekmeği peşine düştüm fırınlarda bazen olmuyor..İyisi mi ben yapayım dedim kafama koydum tarfinizi buldum. Kolaya benziyor acemi şansı olacağını düşünüyorum..Teşekkürler paylaşımınız için..
• lisa diyor ki:

  26.Ocak.2011, 5:08 pm

  Tarifi aynen uyguladım, ama kağıt gibi oldu neden ?
• esen diyor ki:

  20.Ocak.2011, 7:05 pm

  bence süper denedim çok lezzetli….
• seda diyor ki:

  7.Aralık.2010, 3:22 pm

  Yukarıdaki tarifin aynısını uyguladım, harika oldu. Tavsiye ederim. Hamurum biraz yumuşaktı, kek kıvamında. Ekmeğin yumuşaklığı ve tadı muhteşem oldu.
• ceyda diyor ki:

  2.Aralık.2010, 5:15 pm

  Gerçek mısır ununu nereden getireceğiz? Bilen varsa yardımcı olsun lütfen. Mısır ekmeğini çook seviyorum.
• benil diyor ki:

  26.Kasım.2010, 5:09 pm

  Tarifi denedim, gerçekten süper oldu. Teşekkürler…
• GIA diyor ki:

  22.Eylül.2010, 10:09 pm

  Isin ustadina sordum Ozgecim. Zaten catlamasi normal dedi ince ince. Cunku dis kismi sert bir kabuk oluyor ya. Ama bayagi yarik gibi catladiysa, oranlarda bir sasma olmus gibi geldi bana.
  Bu tip tarifler, biraz da el aliskanligi, goz karari gerektiriyor. Yaptikca ustalasiyorsunuz, kendi damak tadinizi buluyorsunuz. Madem esiniz colyak hastasi, bu tarifi birkac kez denwyip, en sevdiginiz bicimi not edin derim. Sonra sik sik yaparsiniz.
• özge diyor ki:

  22.Eylül.2010, 12:35 am

  tarife aynen uydum, fena olmadı ama şahanede değil… sanırım mısır ununu marketten aldığım için… yinede emeğinize, ellerinize sağlık… aynı tarifi has mısır unuyla tekrar deniycem ve eminim ki o güzel olucak… yalnız mısır ekmeğinin üzeri pişerken çatladı, neden olabilir sizce?
• özge diyor ki:

  21.Eylül.2010, 11:44 pm

  eşim çölyak hastası ve biz bunu yeni öğrendik, gecenin bu saatinde tarifinizi denedim, sabah kahvaltıya hazır olsun diye… mısır ekmeğim şuan fırında, piştikten sonra bende fikrimi yazıcam… sabırsızlıkla, merakla ve yoğun uykuyla :) sonucu bekliyorum…
• ,nijuhlkj diyor ki:

  4.Eylül.2010, 3:34 pm

  ;:knlkn:;k,ù!pj!lk,loijlkn,loihjl!knloihmoihjhyh;lkn,lkihçoij
  ,nkjhimlhk:jnhim
  ,nblugyikjnkluhy
  nbliyhpolnklhu
• nuray diyor ki:

  18.Haziran.2010, 3:22 pm

  bende bu tariften yaptım tadı tek kelime süper olmuş emeğinize sağlık yeni tarifler bekliyoruz
• meliha diyor ki:

  4.Mayıs.2010, 8:41 pm

  slm arkadaslar mısır ununu bende krepde denedım süper oldu bı kaç gün önce krep yapacakdım bekdım unyok çok az baslamısda oldum bende ölçünün yarıdan fazlasını mısır unu kattım ama süper oldu tavsıye ederim
• seval diyor ki:

  24.Nisan.2010, 6:06 pm

  Tekrar merhaba,

  Sıcakken kestiğim için dağılma oldu sanırım.bu hatayı yapmamam lazımdı.ama şu anda dağılma gibi bir durum söz konusu değil.E birde ilk yapıyor olmamımda acemiliği olabilir:)ama inanın tadı verdiğiniz tarife göre süper oldu.Bu arada bazı yorumlar dikkatimi çekti yorumları yapan arkadaşlar neden bu kadar sert çıkışlar yapma gereği duymuşlar.Hiç gerek yok.Herkesin damak tadı bir olamayabilir.Ve yapımlarda yöresel farklılıklar herzaman görülebilir.
  Lezzetli tatlarda tekrar buluşmak dileğiyle…
• sokak kedisi diyor ki:

  24.Nisan.2010, 2:43 pm

  Seval Hanim, elinize saglik ilk denemede boyle aksakliklar olmasi dogal :) Misir ekmegine yumurta konmaz zaten. Tahminimce suyunu az koymus olabilirsiniz, cok kati oldugu icin dagilmis olabilir. Kullandiginiz unun da cok onemi var, iyi ve kaliteli un kullanmakta fayda var.
• GİA diyor ki:

  24.Nisan.2010, 11:54 am

  Hemen sorunuzu tarifin sahibine iletiyorum, cevap pek yakında.
• seval diyor ki:

  24.Nisan.2010, 11:23 am

  Tadı çok güzel sıcakken yemeside çok keyifli oluyor.Yalnız çok dağıldı mısır ununun bulgur bulgur oluşundan mı acaba yoksa içine yumurta koymadık onun eksikliğinden olabilir mi?cevap verirseniz sevinirim.
  tarifiniz için teşekkürler.
• seval diyor ki:

  24.Nisan.2010, 11:04 am

  merhaba,

  Bu sabah mısır ekmeği canım istedi:)internetten sitenize girerek vermiş olduğunuz tarifi hemen denedim.Şu anda fırında ekmek pişiyor yanlız dikkatimi çeken şey pek kabarmadı gibi.Ama tadını çok merak ediyorum mis gibi kokuyor.Tadına baktıktan sonra yorumumu ileteceğim size.

  sevgiler…
• melda diyor ki:

  22.Nisan.2010, 8:47 am

  tavada yapılanı her zaman yaparım ve çok lezzetli olur
• melda diyor ki:

  22.Nisan.2010, 8:46 am

  tavada yapılanı söylemek istedim. un,su ve tuz ile karıştırılır. kekden sert bir hamur olacak. bu sırada tavaya biraz yağ koyun. yağı kızdırın. elle şekil verdiğiniz hamuru tavaya döşeyin. kısık ateşte çevirerek pişirin afiyet olsun
• Hulya nazli kahraman diyor ki:

  14.Mart.2010, 11:53 pm

  Yapmadim ama yapacam.kizima bugday unu yasak.umarim guzel olur.misir unundan kek,kurabiye tarifide verseniz memnun oluruz.simdiden tesekkurler
• yesa diyor ki:

  3.Şubat.2010, 4:05 pm

  yaptım hiç kabarmadı..borcamı yağladım pişirdim..düm düz yapışıp kaldı..tadı güzel ama..keşke pişirme kağıdı yazsaydınız, dağılmazdı..
• Anonim diyor ki:

  14.Ocak.2010, 12:58 pm

  bende denicem bakalım nasıl olacak:D
• Neset diyor ki:

  9.Ocak.2010, 7:53 pm

  Slm Arkadaslar sabah beri misir ekmegi yapmaya calisiyom bütün yazilan tarifeleri kullandim bir türlü beceremedim.ya bu isi tam bilen varmi??? Tesekürler
• S.Y diyor ki:

  3.Ocak.2010, 1:24 pm

  Fırınlanmıs mısır unu mu fırınlanmamıs mısır unu mu dah makbuldur? cevap verırsenız sevınırım. Tesekkur ederım..
• GIA diyor ki:

  10.Aralık.2009, 3:57 pm

  Tabii yazabilirsiniz. Bir tarafına buranın linkini verirseniz daha da memnun olurum.
• E.A. diyor ki:

  10.Aralık.2009, 11:07 am

  Bu tarifi tatbik ettik. İyi netice waldık. Bu tabii ki rölatif. Rahat yeniyor.
  Fakat tamamen Glutensiz. Bu en mühimi.
  Glutensiz oluşu en başta titre eklense daha iyi olur.

  İzin verirseniz Bu tarifi Almancada yazmak istiy0rum. Çünkü ordakiler ya glutensiz değil yahuta anlaşılmayan bir lisanla ve anlatım biçimi ile yazılmış.
  Lütfen izni mail adresime gönderin.
• sokak kedisi diyor ki:

  1.Aralık.2009, 10:40 pm

  Misirlari once guneste, sonra da firinda kurutup ufalarsaniz cok guzel bir un oluyor, ancak cok pratik degil tabi. Arhavi, Hopa, Findikli… civarlarindan siparisle getirtebilirseniz cok rahat edersiniz. Bir de belki organik urunler satan dukkanlarda bulabilirsiniz guzel misir unlari.
• DENİZ diyor ki:

  28.Kasım.2009, 11:46 pm

  Merhaba.Öncelikle bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim.Ben bir çölyak hastasıyım.Özellikle mısır ekmeği yemek zorundayım.Bu tarifinizi marketlerde satılan hazır paketlerde olan mısır unu ile denedim olmadı.sizce ne yapmalıyım.Mısır dan unu kendimizmi öğütmeliyiz.Eğer cevap verirseniz memnun olurum.Şimdiden teşekkürler. Saygılarımla.
• Işın diyor ki:

  23.Kasım.2009, 6:42 pm

  Benim bildiğim mısır ekmeği (babam Samsun-Çarşamba’lı, ailenin o tarafını bu konuda otorite kabul ediyorum ben kendimce) öyle çok da kabarmaz zaten. Dokusu da lezzeti de yoğun bir ekmektir.
  Tavada mısır ekmeği tarifi soranlar için de, mayasız mısır ekmeği hamuru bir-iki parmak kalınlığında, istediğiniz genişlikte yuvarlaklar haline getirilir, tavada eritilmiş az tereyağında içi pişene kadar kızartılır. Bu şekilde yapılan ekmekler kıtır kıtır olur, çok kalın yaparsanız yemesi zordur. Ayranla ve yoğurtla harika olur, babam ve ben bu ekmeği yoğurdun içine doğrayarak yemeye bayılırız :)
• şukran eren diyor ki:

  23.Kasım.2009, 5:37 pm

  mısır ekmeginizin tarifini dikkate alarak yaptım ama hiç güzel olmadı daha dogrusu hiç kabarmadı.kendısı kadar oldu
• melihat diyor ki:

  18.Ekim.2009, 5:05 pm

  Süper bir tarif, yaptım ve çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim.
• GIA diyor ki:

  16.Ekim.2009, 6:45 am

  Çok sevindim beğendiğinize Filiz, afiyet olsun:)
• FILIZ diyor ki:

  15.Ekim.2009, 8:51 pm

  BU TARIFE GORE YAPTIGIM MISIR EKMEGI SUPER OLDU. OZELLIKLE BAYILDI. TARTISMALARDAN BIRSEY ANLAMADIM. AMA YEMEK OLAYI DAMAK TADI, AILENIN DAMAK TADI, YOREYE GORE, MALZEMEYE GORE DEGISIR. FIRINLARDAN ALDIGIMIZ MISIR EKMEGINI KIMSE YIYEMIYOR, CUNKU YUTAMIYOR :) BU TARIFLE HARIKULADE OLDU. TARIFI VEREN ARKADASIMIN ELLERI DERT GORMESIN.
• GIA diyor ki:

  7.Ekim.2009, 9:19 am

  Öyle birşey gözüme çarpmıştı, ama hiç yapmadım MIRIVİÇ.
• MIRIVİÇ diyor ki:

  7.Ekim.2009, 8:53 am

  mısır ekmeğini ilk defa yapacağım.yeni evliyim eşim benden mısır ekmeği istedi. ama evimde fırınım yok bu tarifin tava da yapılanıda varmış nasıl biliyormusunuz?
• GIA diyor ki:

  17.Eylül.2009, 3:13 pm

  Tamer siz nasil yapiyorsunuz misir ekmegini?Boyle iyi bilen birinin tarifini de yayinlamak isterim.
• tamer diyor ki:

  17.Eylül.2009, 2:21 pm

  Arkadaşlar işin aslı mısır unu buğday unu gibi ince değildir. İşin püf noktası burda. Marketlerdeki un ile bu yüzden iyi sonuç alamazsınız. Mısır unu ince talaş gi gibi öğütülür. Üstelik bu öğütme işlemi su değirmeninde olmalıdır. Elektrikli modern değirmenler devir fazla olduğundan unu yakar.
  Yapılışına gelince kavga etmenize gerek yok, her yörede farklı yapılır.
  Asıl olan un, su ve tuz. Ayrıca su yerine kaymak katılarak mısır ekmeyi gevreği de yapılabilir.
  Mısır ekmeği, yoğurtla, güveçte barbunya,turşu, ayran, ve turp yaprağı çorbasıyla mükemmel yenir.
  Ben her sene mısır ununu memleketten getirtirim. Benim kadar mısır ekmeği seveni herhalde çok az bulunur. Bu kadar iddialıyım.
  Üstelik bu mısır ekmeğini ceviz yaprağı üzerinde pilekide ( topraktan fırın gibi) pişirirseniz nefis olur.
  Trabzon, Rize,Ordu ve Samsun gibi Karadeniz ilerinde bu kültür azdır. Mısır ekmeği kültürünün asıl sahibi Ardanuç, Şavşat, Borçka ve Gürcistana kadar devam eder.

  Büyük şehirlerde mısır ununa değişik katkılar konduğundan asıl mısır ekmeği ile hiçbir şekilde lezzet alakası olmayan ekmekler üretilmektedir.
  Mısır ekmeği yapısı gereği kolay ufalanır.

  Herkese saygılar
• hüseyin diyor ki:

  11.Eylül.2009, 6:06 pm

  mısır ekmeğinin yapılışı bır adet yaş maya 2 bardak un 1 bardar su karıştırıp hamur halıne getırılıp dınlendıkten sonra fırına atılır
• Özlem diyor ki:

  2.Eylül.2009, 10:55 am

  Bu tarif tam Karadeniz mısır ekmeği değil arkadaşlar. Başka bir versiyonu.
  Has mısır ekmeğinde -ki yemesi biraz zordur- sadece sıcak su, mısır unu ve tuz vardır. Tabi isteyen süt katıyor, isteyen yoğurt katıyor o ayrı. Hatta annem bildiğimiz yaprak sarması döşer tepsinin altına ve üstüne. İçine patates rendesi filan katar. Ben de yapıyorum arada nefis oluyor.
  Bu tarifin üzerine ılınınca ketçap, çok az mayonez sıkın ve yoğurt ya da ayranla yiyin. Önerilir :D
• Melda diyor ki:

  1.Eylül.2009, 5:34 am

  Sahur icin hazirladigim ekmegim suan firinda, misir unu, su ve tuz ile olan tarif ilkdefa yaptigim icin acikcasi kolayima geldi. bu tarif biraz karisik olmus belki ilerde denerim…
• b3bis diyor ki:

  28.Ağustos.2009, 1:41 pm

  bende bu tarifi kullandım. süper oldu cok tesekur ederiz elinize emeginize saglık
• diddili diyor ki:

  25.Ağustos.2009, 8:12 pm

  tello gider yar gider tello açma yaram kan gider tello hey hey
• Anonim diyor ki:

  13.Ağustos.2009, 7:45 pm

  Ben bu tarife göre çok olsun diye malzemeleri 2 misli kullanarak pişirdim. Gayet güzel oldu. Bu tarifi kullanırım artık. Teşekkürler.
• tuba ve tuana diyor ki:

  2.Ağustos.2009, 1:57 pm

  acımmmm aççççç yapan olsada yesekkkkkk:)):):):)
• arzu diyor ki:

  1.Ağustos.2009, 12:41 am

  hemen deniyecem inş güzel lezzetli olur:P:P:P:P
• GIA diyor ki:

  27.Temmuz.2009, 12:11 pm

  Mısır ekmeğinin çölyak hastaları için yenilebilir olduğunu okumuştum, ama insan ondan bile emin olamıyor sözkonusu böyle ciddi bir rahatsızlıkken. Böyle hastalıkları, ancak yaşayan çok iyi biliyor Fidancım. Diyabet olsa, bilgim çok da. Ama %100 emin olduğum yemekleri önereyim bundan sonra. Bazen glutensiz kurabiye, börek, kek, mantı tarifleriyle karşılaşıyorum çünkü.
• FİDAN diyor ki:

  27.Temmuz.2009, 7:48 am

  ellerınıze saglık.oglum çölyak hastası.onun ıcın yaptım.guzel oldu.çolyak hastaları ıcın tarıfler cok sınırlı.sadece onlar ıcın ozel tarıfler bulundursanız cok sevınırım.kolay gelsın
• sokak kedisi diyor ki:

  29.Haziran.2009, 5:37 pm

  Ekmegin dagilmamasi icin biraz daha az su kullanmayi deneseniz?
• fatoş diyor ki:

  27.Haziran.2009, 1:06 pm

  ben rizede yedim enfes ama izmirdeki mısır unu ile lezzetli olmuyor.
• yasmina diyor ki:

  12.Haziran.2009, 4:59 pm

  ekmeğimi yaptım… tadı çok güzel ama hemen dağılıyor…. sorun nerde… :(
• gül diyor ki:

  11.Mayıs.2009, 4:57 pm

  her yörenin kendine has mısır ekmeği tarifi var
  biz ise her şekilde yapıyoruz bazen içine margarın bile takıyoruz
• serpil diyor ki:

  24.Nisan.2009, 1:30 pm

  Çok güzel.
• halil diyor ki:

  6.Nisan.2009, 9:38 pm

  Valla süper, süper. Böyle birşey hiç yemedim.
• marry diyor ki:

  2.Nisan.2009, 3:38 pm

  çok güzel elinize sağlık
• merve diyor ki:

  21.Mart.2009, 2:15 pm

  aklım allak bullak oldu bir mısır ekmeği yapayım dedim bu tarife uygun olarak yaptığımda o kadar az oldu ki güvenemedim yapmaktan vazgeçtim
• sokak kedisi diyor ki:

  14.Mart.2009, 11:16 pm

  Aslinda kullanilan misir unu da eminim cok etkilidir. Markette satilan unla Karadeniz’den gelme un cok farkli.
• GIA diyor ki:

  14.Mart.2009, 9:28 pm

  Beğendiğinize çok sevindim. Lezzet maalesef herkese göre değişiyor:( Özellikle de böyle, farklı tadlarda.
  Beceremeyip, suçu tarife atıyor olabilirler mi, ne dersiniz:)
• suelnur diyor ki:

  14.Mart.2009, 8:11 pm

  arkadaşım… emeğine, ellerine sağlık.çok değişik ve enfes bir tat :) arkadaşım mısır unu vermişti. tarifine göre yaptım bayıldık. teşekkürler :) acımasız eleştiri yapanlar bence bu eleştiriyi yapmadan önce senin verdiğin tarifi denesinler haaa ne dersiniz sevgili yorumcular ;)
• Anonim diyor ki:

  9.Mart.2009, 11:30 pm

  dgfvv
• nuray diyor ki:

  1.Mart.2009, 8:32 pm

  Yaptım, beğenmedim.
• nuray diyor ki:

  1.Mart.2009, 2:32 pm

  hemen bu tarifi denicem inşallah güzel olur şimdiden azım sulandı
• GIA diyor ki:

  23.Şubat.2009, 3:41 pm

  Bizim için tariflerini aşırsanız keşke
• pınar diyor ki:

  23.Şubat.2009, 3:38 pm

  mısır ekmeğini annem ile anneanem çok güzel yapar
• joker diyor ki:

  20.Şubat.2009, 12:33 pm

  Mısır ekmeğini ben yıllardır mısır unu tuz ve sudan yapıyorum. Bana öğretilen bu idi. Sadece piştikten sonra yoğurt ya da ayranla çok güzel gidiyor.
• ayşe diyor ki:

  31.Ocak.2009, 3:28 pm

  bizde şu anda yapıyoruz bakalım nasıl olacak:)
• melike özden diyor ki:

  30.Ocak.2009, 4:02 pm

  benim bildiğimde mısır ekmeği un su tuz okadar benim bildiğim ekmek böyle harika oluyor tam karadeniz ekmeği oluyor ben kara denizli değilim ama gördüğümüz ekmek böyleydi
• sokak kedisi diyor ki:

  14.Ocak.2009, 3:40 pm

  Kemal Bey, su sekilde basitce yapabilirsiniz: suyu kaynatip biraz soguk su ile kaynarligini kirin, misir unu, biraz tuz ve suyu karistirip akiskan kek kivami elde edin. Sonra da yagladiginiz firin tepsisinde veya borcamda pisirin. Unu Arhavi, Hopa ve civarindan getirtirseniz cok daha guzel olur, marketten un alip yapmiyoruz biz. Icine diger malzemeleri de katarsaniz (yogurt, azicik zeytinyagi ve sut, cok az seker) o zaman daha lezzetli olur ekmeginiz. Karbonat katarsaniz da mideniz rahatsiz olmaz ki misir ekmegi cogu kisinin midesine dokunur. Cemal Bey, misir ekmegine maya katildigini ilk defa sizden duydum, anlasildi sizden baska herkes yanlis biliyor bizim butun aile de kandirmis beni tuh :)
• kemal sarınc diyor ki:

  14.Ocak.2009, 2:43 pm

  ben bu ekmeği hiç bilmiyorum ama bir tane hasta yeğnim var onun yeemesi gerekiyor ama nasıl yapılacağını bir türlü anlayamadık lüğtfen yardımcı olun
• GIA diyor ki:

  11.Ocak.2009, 12:59 pm

  Cemal bu kadar sinirlenip tepki göstereceğinize, bize bildiğinizi anlatsanıza. Karadeniz bildiğiniz gibi çok geniş bir bölge, her yörenin kendine ait değişik yapılışları olabilir. Bu Hopalılar’ın yaptığı bir tarif.
  Belli ki bu konuda yapıcı olmak istemiyorsunuz. Madem yapılışını iyi biliyorsunuz ve başka tariflere tahammülünüz yok, keşke başka tarif arayışına girmeseniz.
• cemal diyor ki:

  11.Ocak.2009, 12:16 pm

  mısır ekmeği bööylemi olur ben has karadenizliyim asıl siz nerelisiniz
  bu böyle yapılmaz mısır ekmeğinde un su tuz maya bulunur[OKADAR]
• Anonim diyor ki:

  19.Aralık.2008, 12:15 am

  mısır ekmeği oyle yapılmazki sizin yaptıklarınız kek şeklinde asıl mısır ekmeği sadece mısır unu tuz ve sudan yapılır
• sokak kedisi diyor ki:

  3.Mayıs.2008, 12:33 am

  Bir de ertesi gun kalani sutle pisirip yiyebilirsiniz, ama bunu benden baska seven yok galiba :) cok doyurucu ama, bir deneyin!