hafif tarif

Yazdır

Çorbalarında kremanın o mis gibi kokusunu duymak isteyenler için, besleyici ve bir o kadar da lezzetli bir sebze çorbası öneriyoruz:

Malzemeler:

- 450 gr kadar brokoli
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 orta boy patates (yaklaşık 500 gr)
- 1 tablet tavuk bulyon
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1/2 küçük kutu (100 ml) krema

Tencereye iri parçalar halinde doğranmış soğan, patates ve brokolileri koyun. Krema ekleyeceğimizden dolayı yağ kullanmaya hiç gerek olmayacaktır. Sebzeler tencerede biraz ısındıktan sonra, üzerine 5 bardak kaynar suyu ilave edin. İstediğiniz miktarda tuz, 1 çay kaşığı karabiber, tavuk bulyon ve yine isteğinize bağlı kırmızı biberi de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan çektikten hemen sonra tencereye kremayı ekleyin ve el blender’ı yardımıyla çorbayı püre haline gelene kadar karıştırın.

Tavsiyeler: Çorbaya krema eklemek istemeyenler, 5 bardak sıcak su yerine; 4 bardak sıcak su+1 bardak süt kullanabilirler. Bu şekilde daha da light brokoli çorbası elde edebilirsiniz.

Patates çok su çeken bir sebze olduğundan dolayı, içine konduğu çorbanın kıvamının koyu olmasını sağlamaktadır. Brokoli sevmeyen hatta kokusuna bile tahammül edemeyen birçok insan, bu çorba sayesinde rahat rahat brokoli yemektedirler. Aynı çorbayı, brokoli yerine pırasa kullanarak da yapabilirsiniz.

Bu çorbanın yanında sebzeli balık yiyerek, çok besleyici ama hafif bir akşam yemeği seçeneği oluşturabilirsiniz. Kremalı brokoli çorbasına alternatif diyet sütlü bir brokoli çorbası tarifi isterseniz, burada bulabilirsiniz.

1 kasenin kalori değeri: 136 kkal

1. momo der ki:
   22.Nisan.2008 / 9:06 am

   Ellerinize saglik GIA,

   benim yaptigim brokoli corbasinda sadece bir kasik un koyuyordum. Patates eklemek cok daha mantikli ve saglikli olacaktir.

   Bu arada ayni tarifi izleyerek brokoli yerine karnibahar corbasini denemenizi tavsiye ederim. Cok lezzetli olacagindan eminim.

   Tesekkurler GIA



2. GIA der ki:
   22.Nisan.2008 / 2:50 pm

   Tavsiyenize mutlaka uyacağım momo:) Ben teşekkür ederim.



3. deniz anası der ki:
   24.Nisan.2008 / 3:58 pm

   Bu brokolinin de bir tek çorbası çekiliyor zaten. Normalde al yeşillik diye ineğe versen yüzüne bakmaz :)



4. esra der ki:
   19.Ekim.2008 / 5:03 pm

   nedenmis brokolini salatasi da cok gzl olur ve saglikli bir sebze



5. GIA der ki:
   19.Ekim.2008 / 7:16 pm

   Esracım kesinlikle sana katılıyorum. Geçenlerde televizyonda sebzelerin kimyasallardan arınmasını sağlayan bir maddenin reklamını gördüm. (Kendisi de bir kimyasal değil mi??) O maddeyle yıkanan brokoli çok daha yeşil gözüküyor, normal suyla yıkanan ise hafif grimsi. Böyle şeyler gördükçe, çok huzursuz oluyorum şahsen. Acaba biz yeterince yıkayamıyor muyuz diye. Bu maddeyle ilgili bilginiz var mı?



6. AYLİN EFE der ki:
   17.Aralık.2008 / 5:58 pm

   BENİM TEK DERDİM 16 AYLIK OĞLUMA YEDİRMEK AYRICA BEN BAYILIRIM BROKOLİYE.BAKALIM NASIL OLCAK,OCAKTA PİŞİYODA…TEŞEKKÜRLER.



7. GIA der ki:
   17.Aralık.2008 / 6:57 pm

   Aylincim yedikten sonraki yorumlarını da bekliyorum mutlaka.



8. esma der ki:
   23.Aralık.2008 / 12:16 pm

   bana biraz koyu geldi .ama daha denemedim.elinize sağlık.



9. GIA der ki:
   23.Aralık.2008 / 2:08 pm

   Evet doğru koyu kıvamlı bir çorba oluyor. Ama aşırı değil. Eğer daha sıvı çorbaları seviyorsanız, içindeki su veya süt miktarını arttırın.
   Çorba, ertesi gün biraz daha koyulaşıyor; yine biraz sıcak su ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.



10. hülya der ki:
    13.Ocak.2009 / 12:53 pm

    ben böyle yapmıyorum
    burdaki tarif hoşuma gitmedi
    ilk önce margarinle unu kavuruyorumsonra süt ekliyorum haşladığım brololiyide üzerine bırakıyorum mikserden geçiriyorum karabiberle servis yapıyorum tabi mikserden geçirmeyi unutmayın



11. hülya der ki:
    13.Ocak.2009 / 12:59 pm

    ülkemizde burakoli kereviz gibi sebzeler pek bilinmiyor
    geçenlerde pazarda burokoli için bu ne diye soran oldu bende güzel bi sebze dedim ben onu yemem dedi
    şaşırdım
    çok garip geldi bana halbuki faydaları saymakla bitmiyo.



12. GIA der ki:
    13.Ocak.2009 / 1:03 pm

    Tabii Hülyacım, seninki de güzel bir tarif. Ama biz yukarıdaki tarifle yaptığım çorbayı çok beğeniyoruz, ikram ettiğim arkadaşlar da beğendiler. Un yerine patates kullanmak, yağı çok çok az kullanmak daha sağlıklı; brokoliyi ve patatesi çiğden atmak daha kolay geliyor.



13. GIA der ki:
    13.Ocak.2009 / 2:20 pm

    Hülyacım bu olay hangi şehirde yaşandı? Tuhaf geldi. Hadi brokoli yeni girdi bizim pazarımıza diyeceğim, ama 40 yıllık kerevizi tanımayan olmamalı bence. Kereviz Türk Mutfağının önemli sebzelerinden biri.



14. hülya der ki:
    15.Ocak.2009 / 7:08 pm

    istanbulda yaşandı
    bende buna şaşırdım zatenbelli başlı sebzelerden başka bilinmiyo burda bi,le
    aynen sana katılıyorum



15. pelin der ki:
    23.Ocak.2009 / 1:21 am

    brokoli çorbasını staj yaptıgım yerdeki ahçı super yapıyor(sizden süper olmasın:) ve ben bayılarak ıcıyorum ama yaşım geregi(20)becerebilirmiyim bılmıyorum.

    denemeye korkuyorum acıkcası
    ama eger denersem hemen yazıcam sonucu (:



16. GIA der ki:
    23.Ocak.2009 / 7:08 pm

    Pelincim, bu çorbadan hiç korkma. O kadar kolay ki yapması.
    Tabii birden fazla çeşidi var. Eğer yukarıdaki çorbaya krema yerine süt koyarsan, koyu kıvamlı ve bayağı lezzetli yeşil bir sebze çorbası oluyor.
    Sizin ahçı muhtemelen krema ile yapıyordur. Krema konduğunda gerçekten çok lezzetli oluyor. Yağ oranı da bayağı artıyor tabii.
    Yaşının hiç önemi yok, önemli olan yapmak istemek. Meraklı olan herkes yapabilir. İlk yaptığında fazla-eksik gelen taraflarını 2. yapışında düzeltirsin. Sonra sizin usta ahçıyla aşık atacak duruma gelirsin:)



17. kara kız der ki:
    18.Şubat.2009 / 1:53 pm

    Valla benim annem şu anda yapıyor. Nasıl olacağını bilmiyorum görünüsü güzel ama. Tadına bakacağız. Ben sebzeyi hiç sevmem, ama annem ve babam hep sebze yediği için mecburum. Yemediğim için de zayıflıyorum. Kereviz, karnabahar, ıspanak, brokoli, pazı, bakla, yazın haftada 3 defa enginar yemek bizim ailede normal. Brokoliyi gerçekten bilmeyenler var mı? Bizimkiler hep yediğinden şaşırdım:)



18. GIA der ki:
    18.Şubat.2009 / 2:46 pm

    Ailende sebze alışkanlığı olması ne güzel karar kız. “Sebze sevmem” diye tüm sebzelerinin üzerini çizmek bence önyargıdan öte birşey değil. Toplam 3 çeşit sebze yok ki. 20 çeşit sebze içinden, herkesin sevdiği birkaç çeşit çıkmalıdır. Sen de ailenin yedikleri içinden mutlaka birkaç çeşidini sevip, yemeğe çalış lütfen.

    Bazı insanlar alışkanlıkları dışına çıkmıyorlar. Yani pazarda brokolinin önünden de geçse, gözü brokoliyi görmeyebiliyor. biraz çevrenizden düşünün: Bazı insanlar yeni çıkmış hiçbir ürünü market raflarında farketmezler. Çünkü ya markete gitmiyorlardır, ya da tamamen alışık oldukları şeylere yönelip, diğer hiçbirşeyi görmüyorlardır.

    Bence sadece böyle bir açıklaması olabilir. Tabii kereviz bilmeyen olduğuna hala inanmıyorum:) Ancak tanıştıktan sonra inanabilirim. Ama kerevizi bilmeyen biri, yolda kırmızı ışıkta da durmayabilir, bankada sıra da almayabilir, vs. Herşeyden son derece bihaber yaşıyordur.



19. su der ki:
    20.Şubat.2009 / 5:20 pm

    Arkadaşlar ilk kez yapıcam.Yalnız iki tarif var araştırdığım kadarıyla,biri un ile kavurup sütlü..Diğeri un olmadan kremalı..hangisi daha yoğun lezzet veriyo..Yorumlarsanız çok sevinirim..



20. GIA der ki:
    21.Şubat.2009 / 12:33 am

    Patatesli olan, koyu kıvamlı bir sebze çorbası gibi oluyor. Kremalı veya sütlü olanise, biraz daha yağlı gibi oluyor. Bana sorarsan, ben patatesliyi tercih ederim, çünkü ben püre şeklindeki çorbaları seviyorum. Ama daha sulu veya tane tane sebzeli çorbaları tercih ediyorsan, senin için uygun olmayabilir.



21. semiramis der ki:
    21.Şubat.2009 / 3:08 am

    bir çorba manyağı ve yaratıklandırmacısı olarak çorba tarifini çok sade ve olması gerektiği gibi buldum. Nefis bir brokoli çorbası için bundan daha fazla birşey yapmaya gerçekten gerek yok. Pırasa ile yapılabileceğini de söylemişsin ki benim bu kış en favori çorbamdı patatesli pırasa çorbası, limonlu, ferah ferah. İçine katılan muskat ve zencefil inanılmaz yapıyor çorbayı. Denemeni çok isterim. eminim beğenirsin. (http://cocukyemekleri.blogspot.com/search/label/p%C4%B1rasa)
    Bu çorba bir de brokoli yerine ıspanakla da müthiş oluyor. Keza kabak ve havuçla da. Çok temel bir püre sebze çorbası tarifi. Patates+istenilen sebze+tavuk suyu+krema (ya da biraz süt+un). Nefis nefis nefis!
    Sitene ve tariflerine bayıldım. Hepsi çok özel ve çok çok güzel. Gecenin bu vakti çalışmam gerek ama uzun zamandan beri yapmadığım birşeyi yapıyorum, bir bloga dalıp neredeyse sabahlıyorum.
    Bir soru: işim gereği sürekli kalori hesabı yapmam gerekiyor. Sen nasıl yapıyorsun merak ettim. Tüm malzemelerin içerdiği yağ, protein, karbondidrat miktarlarını ayrı ayrı hesaplayıp kalori değerleri ile çarparak mı yoksa benim bilmediğim daha kolay ve hızlı bir yolu mu var. Eğer öyle ise çok sevineceğim, yılmış durumdayım:(



22. GIA der ki:
    21.Şubat.2009 / 11:14 am

    Semiramiscim, bir yandan gece gece seni ayakta tutuyorum diye üzülsem de, bir yandan da içten içe mutlu oluyorum:)
    Muskat ve zencefil eklemeyi deneyeceğim. Ben de bir dönem çok düşkündüm değişik baharatlara, bitkilere. Ama eşim farklı tatlara açık olmadığı için, kullanmaya kullanmaya alışkanlığımı yitirdim. Oysa, lezzetli olmalarının yanında ne kadar da faydalılar.
    Pırasalı patates çorbası benimde favori çorbalarımdan. Ben genelde püre ve yoğun kıvamlı çorbaları seviyorum çünkü.
    Kalori hesaplarımı şöyle yapıyorum:
    Tariflerde kullandığım malzemelerin hepsini gram gram yazıyorum. 1 su bardağı ölçüsünü, örneğin, gram çeviriyorum. Şu sayfa bayağı işime yarıyor. Sonra tek tek topluyorum. Benim de oldukça vaktimi alıyor tabii. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ortalama 120 kkal alıyorum. 1 avuç maydonoz-dereotunu 5 kkal olarak alıyorum. Diğeleri hep gramla. Hızlı yolu maalesef yok. Bir bilgisayar programı yazılabilir, ama ben bile buna vakit ayıramadım henüz, tarif araştırmak, bulmak, çevirmek, yayınlamak çok vaktimi alıyor çünkü.



23. pelin der ki:
    21.Şubat.2009 / 7:11 pm

    Şimdi denedım tarifi.Gercekten ınanılmaz guzel oldu.Tadını cok merak ettıgımden sebzelerın haslanmasını sabırsızlıkla bekledım.



24. gaye der ki:
    23.Şubat.2009 / 3:08 pm

    şimdi çorbayı koydum ocağa.ilk defa deniyorum.hayırlısı….



25. Anonim der ki:
    25.Şubat.2009 / 2:46 pm

    daha evel bi kaç yer de çok beğendim şimdi ben deniyorum.. çorbam ocak da..:D şans dileyin güzel olsun.



26. ahmet der ki:
    25.Şubat.2009 / 2:52 pm

    krema kesilmez değil mi?



27. ahmet der ki:
    25.Şubat.2009 / 2:53 pm

    ev arkadaşım
    için yapıyorum bu yemeği:D



28. GIA der ki:
    25.Şubat.2009 / 6:46 pm

    Kremayı, tencerenin altını kapattıktan sonra eklerseniz, kesilme problemi olmaz.



29. nunu der ki:
    9.Nisan.2009 / 3:38 pm

    Kesinlikle deneyeceğim, harika gozukuyor, ellerinize sağlık..



30. hatice der ki:
    15.Nisan.2009 / 6:56 pm

    Bu yemek tariflerini denedim, misafirlerime sundum çok beğendiler. Ellerinize sağlık. Tarifini istediler, ben de buranın adresini verdim. Bu tarifler için çok teşekkürler. Hilal Hatice.



31. GIA der ki:
    15.Nisan.2009 / 8:31 pm

    Çok sevindim Haticecim:) Siz de mutlaka elinizin lezzetini katmışsınızdır:)



32. rain der ki:
    11.Ağustos.2009 / 12:35 pm

    tarif için teşekkürler.Sağlıklı ve pratik bir tarif.



33. nisa der ki:
    2.Ekim.2009 / 7:27 pm

    Çok güzel bir tarif, bayıldım, ağzım sulandı.



34. sadife der ki:
    4.Ekim.2009 / 5:13 pm

    borokoliyi hep hasliyarak tukettigim ve severek yedigigimiz bir sebze haftada 2 kez mutlaka yeriz kizim da dort yasinda 6 ay sonra yedirmeye basladigimdan beri keyifle yedigi sebzelerden biridir.simdi corbasini yapiyorum disarida restoranlarda brokoli corbasini tercig ederim.simdi ilk defa evde brokoli corbasini deniyecegim umarim basarili olurum…… suan su ilave etmem gerek



35. burcu der ki:
    2.Kasım.2009 / 1:49 pm

    Bu çorbayı şimdi yapmaya hazırlanıyorum….Pek mutfağa girmediğim için endişeliyim, ama denemekte fayda var…Hayır, ev halkına yapa yapa bunu mu yaptın dedirtmek istemiyorum:):) Umarım güzel olur arkadaşlar…Bu arada patates soğan ve brokolinin yanına havuç da yakışır diye düşünüyorum. Bir fikri olan var mı?



36. GIA der ki:
    2.Kasım.2009 / 2:17 pm

    Bence havuç da ekleyebilirsin, besleyiciliği artar. Tadını değiştireceğini düşünmüyorum. Ama sadece bir tane koymanı öneririm.



37. burcu der ki:
    2.Kasım.2009 / 11:46 pm

    Tarif için ne desem bilmiyorumm… Harika bir tat ve o kadar da basit bir tarif….Nefis oldu….Teşekkürler…



38. GIA der ki:
    3.Kasım.2009 / 7:53 am

    Afiyet olsun Burcucum, beğendiğine sevindim. Benim de en sevdiğim birkaç çorbadan biri bu çorba:) Aynı formülü, kremasız olarak, pırasa ile de yapıyorum ben. Bir kere de onu dene. Brokoli yerine pırasa koy çorbaya. Mercimek çorbası tadında oluyor o da.



39. nurten der ki:
    22.Ocak.2010 / 11:08 pm

    teşekkür ederım denedim harika oldu bayıldık..



40. SERIFE der ki:
    22.Mart.2010 / 7:36 pm

    SLM COK GUZEL GORUNUYO CORMANIZ BENDE ILK DEFA YAPIYORUM SUAN PISMEKTE UMARIM GUZEL OLUR HEM BIZ HEMDE 10 AYLIK OGLUM YER TESEKKURLER



41. SERIFE der ki:
    22.Mart.2010 / 8:29 pm

    MERHABA YINE BEN EMEGINIZE SAGLIK GERCEKTEN COK GUZEL OLDU CORBA COK BEGENDIK TESEKKUR EDIYORUM



42. GIA der ki:
    23.Mart.2010 / 10:31 am

    Afiyet olsun Şerifecim:) Bu kadar basitçe pişirilen bir çorbadan, kimse böyle hoş bir lezzet beklemiyor; ama oluyor işte:)



43. Basak der ki:
    26.Mart.2010 / 5:46 pm

    henuz corbayi yapmadim ama kac tane tarife baktim. sadece bu bana hafif ve pratik gorundu. sutle unu kavur bi de ustune krema ekle, cok ama cok agir bence ve de sagliksiz. tarif icin tesekkurler.



44. burcu der ki:
    2.Ağustos.2010 / 1:42 pm

    gerçekten çok güzel görünüyor ilk fırsatta deniyceğim elerinize sağlık:))



45. burcu der ki:
    2.Ağustos.2010 / 1:44 pm

    bu arda arkdaşlar ben hiç denemdim sütlemi yoksa kremylamı yapsam daha güzel olur bilen varmı lütfen cevap yazssın bana



46. GIA der ki:
    2.Ağustos.2010 / 2:14 pm

    Krema koyunca, bayağı yoğun kıvamlı ve krema kokan bir çorba oluyor. Sütle olunca daha sıvı ve daha bir sebze çorbası gibi oluyor.
    Bakalım başkaları birşey diyecekler mi?



47. ceyda der ki:
    14.Ekim.2010 / 9:00 pm

    Eşim hiç sevmiyor brokoliyi, bense cok severim…İlk defa deneyeceğim çorba yapmasını…Umarım eşim sever de bol bol yaparım artık… Tarif için teşekkürler…



48. AsLI der ki:
    16.Ekim.2010 / 4:18 pm

    Çorbalarda krema çok ağır oluyor bence.Krema yerine herzaman süt süt süt :) Lezzet açısından da kalori açısından da daha hafif..



49. sevda der ki:
    10.Mart.2011 / 10:09 pm

    Ben brokoliyi çok severim, ama benim çocuklarım pek sevmez. Mecburen yemek zorunda kalıyorlar..Çorbasını bugün tesadüfen denedim..Evet yaptım, alışılmadık bir tattı bize göre ama kötü de değildi…



50. eylem der ki:
    3.Ocak.2012 / 2:15 pm

    inanamıyorum kızım ilk defa brokoli yedii:)çok lezzetli oldu yanlız ben içine bulyon koymadım extra bir tane pırasa ekledim çok teşekkürler



51. berna der ki:
    25.Ocak.2012 / 9:21 pm

    merhaba,
    ilk çorba denememdi, müthiş oldu! çok teşekkürler : )